500 grms de choclo
200 grms de sofrito
2 pimentones rojos
queso parmesano
sal
pimienta
Cocer el choclo hasta que esté tierno y en paralelo preparar el sofrito. Mezclar el choclo con el sofrito y reservar. Cortar los pimentones por la mitad y ahuecar sacando las semillas. Rellenar los pimentones con el choclo y agregar encima queso parmesano, sal y pimienta. Colocar los pimentones sobre un sartén o bien llevar al horno precalentado a 180ª por 10 minutos.
