1 kg de arvejas Minuto Verde
½ taza de Sofrito Minuto Verde
150 grs de tocino picado
250 grs QUINOA Cocida
Sal y pimienta
En una olla poner a cocer las arvejas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas procesarlas hasta formar un puré y si se desea pasarlas por cedazo o colador para dejar un puré fino. Por otro lado en una olla calentar el aceite y saltear la cebolla junto con el tocino picado, se cocina por 5 minutos y se agrega el puré de arvejas reservado y la leche. Revolver constantemente hasta que esté bien incorporado. Sazonar con sal y pimienta y colocar sobre una cama de Quínoa y servir.
