1 taza avena
½ taza de harina de almendras
½ taza de almendras fileteadas o picadas
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita canela en polvo
3 cucharadas mantequilla derretida
1 huevo levemente batido
¼ taza de azúcar Rubia
¼ taza de miel de abejas
2/3 taza frambuesas Minuto Verde congelados
Calentar el horno a 170C.
En un bol, mezclar la avena junto a la harina de almendras, almendras fileteadas, polvos de hornear y canela; revolver bien.
En otro recipiente, mezclar la mantequilla derretida, huevo, azúcar rubia y miel de abejas. Revolver hasta tener una mezcla homogénea.
Juntar ambas preparaciones e integrar, luego agregar las frambuesas y con cuidado mezclar. Poner de dos cucharadas sobre bandejas con papel mantequilla o silpat (cuidando que la fruta quede bien distribuida).
Hornear las galletas por 10 a 12 minutos (ojo, que con la miel se tienden a dorar más fácilmente). Dejar enfriar y desmoldar.
