– 1 Taza de Choclo Minuto Verde
– 5 Tazas de Puré de Papa Minuto Verde
– 1/2 Taza de Ají amarillo molido
– Jugo de 4 limones
– 5 Cdas de aceite
– 2 Tazas de pollo sancochado y deshilachado
– 1 Taza de mayonesa
– 3 Huevos en rodajas
– 6 Aceitunas negras sin semillas, en mitades
– 150 G de queso fresco en cubos
– Hojas de lechuga
– Sal
1.- Colocar en un bol el puré de papas. Incorporar el ají, el limón, el aceite y la sal. Amasar hasta que los ingredientes se integren. Colocar la mitad del puré en una fuente.
2.- Verter el pollo, el choclo y la mayonesa, mezclados previamente. Cubrir con la otra mitad de puré.
3.- Decorar con huevos, las aceitunas y queso fresco.
4.- Servir sobre hojas de lechuga.
