500 grs Mango en trozo Minuto Verde cortado en cubos pequeños
150 grs de jugo de limón Minuto Verde
150 grs de sofrito con ajo Minuto Verde
1 kilo de pescado blanco, cortado en cubos de 1 centímetro
Jugo de ½ Naranja
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
50 grs de cilantro picado
Sal y pimienta, al gusto
1 palta grande, pelada y en cubos
Coloca el pescado, jugo de limón, jugo de naranja y aceite de oliva en un recipiente de vidrio. Mezcla bien, tape y refrigere durante 1 1/2 horas.
Una vez que el pescado se ha «cocido», agrega la cebolla y el mango; refrigera durante 10 minutos más.
Saca el pescado del refrigerador, envuelve con cuidado el jitomate y el cilantro y sazona con sal y pimienta.
