Ceviche con Mango

 

INGREDIENTES

500 grs Mango en trozo Minuto Verde cortado en cubos pequeños
150 grs de jugo de limón Minuto Verde
150 grs de sofrito con ajo Minuto Verde
1 kilo de pescado blanco, cortado en cubos de 1 centímetro
Jugo de ½ Naranja
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
50 grs de cilantro picado
Sal y pimienta, al gusto
1 palta grande, pelada y en cubos

PREPARACIÓN

Coloca el pescado, jugo de limón, jugo de naranja y aceite de oliva en un recipiente de vidrio. Mezcla bien, tape y refrigere durante 1 1/2 horas.

Una vez que el pescado se ha “cocido”, agrega la cebolla y el mango; refrigera durante 10 minutos más.

Saca el pescado del refrigerador, envuelve con cuidado el jitomate y el cilantro y sazona con sal y pimienta.