– 600 Gramos de Espinacas a la crema Minuto Verde
– 3 huevos
– 250 mililitros de leche
– 150 gramos de harina
– 1 cebolla
– 180 gramos de queso
– 150 gramos de jamón cocido
– Pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra
1.- Sofríe la cebolla 5 o 6 minutos y añade las espinacas. Salpimienta y saltea 2 minutos.
2.- Añade el queso, remueve hasta obtener una mezcla homogénea y agrega el jamón.
3.- Engrasa una sartén con aceite. Vierte un cucharón de la masa y cuaja las crepes 1 o 2 minutos por cada lado, repite la operación hasta terminar con la masa.
4.- Reparte el relleno en cada una de las crepes y dóblalas en cuatro. Espolvorea por encima con pimentón y sírvelas calientes.
