– 12 Fondos alcachofa Minuto Verde
– 1 Arroz coliflor Minuto Verde
– ½ taza Arvejas finas Minuto Verde
– 1/2 taza choclo Minuto Verde
– 1 cucharada Aceite oliva
– 1 taza ricota
– Tomillo fresco
– 2 cucharadas sésamo
1.- En un sartén con aceite de oliva saltear el arroz de coliflor, agregar choclo y arvejas previamente cocidas, salpimentar al gusto. Reservar.
2.- Mezclar ricota con aceite de oliva, sésamo y algunas hojas de tomillo.
3.- Cocer los fondos de alcachofas en agua hirviendo con sal por 5 minutos. Luego rellenar con una cucharita de la mezcla de ricota y luego la mezcla de arroz de coliflor.
4.- Llevar al horno 10-15 minutos y decorar con tomillo fresco.
