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Mini fritatas de choclo y espinacas

INGREDIENTES

– 1 taza Choclo Minuto Verde

– 2-3 cubos Espinaca Minuto Verde

– 6 huevos

– Queso parmesano o mantecoso rallado

– Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Aceita los moldes de cupcakes. En un bowl mezcla los huevos con el Choclo congelado, Espinacas descongeladas y parmesano rallado y salpimenta a gusto y mezcla. Rellena los moldes y lleva al horno a 180C por 20min aprox. Deja enfriar y desmonta. Tip: se pueden congelar en bolsa ziploc por hasta 1 mes y recalentar al microondas para un desayuno rápido.