500 grms de zapallo en cubos
300 grms de espinaca
1 a 2 dientes de ajo
100 grms nueces
250 grms de harina
2 huevos
sal
pimienta
queso parmesano
aceite de oliva
Cocer el zapallo y en paralelo preparar la espinaca en un sartén con sal y pimienta. Reservar.
Vaciar la espinaca en la procesadora junto con las nueces, el ajo, el queso parmesano y un chorrito de aceite de oliva. Reservar. En un bolw mezclar la harina con los huevos, sal y pimienta hasta formar una pasta. Espolvorear la masa con harina y formar lulitos. Cortar la masa en trozos de 2 cm aproximadamente y hervir. Servir en un plato con la salsa de espinacas encima.
