500 grms primavera de verduras
200 grms de sofrito
200 grms champiñones laminados
perejil
ralladura de jengibre
sal
pimienta
En una olla cocinar la primavera de verduras y reservar. Preparar el sofrito en un sartén y los champiñones. Mezclar la primavera con el sofrito y los champiñones y agregar perejil, jengibre, sal y pimienta. Revolver y rellenar los tomates previamente ahuecados.
