Dip de Habas y Champiñones al ajillo

INGREDIENTES

• 1 habas Minuto Verde.
• 1 champiñón Minuto Verde.
• 3 a 4 ajos Minuto Verde.
• 1 pizca de comino.
• ½ taza de hojas de menta.
• ½ a 1 taza aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Merquén a gusto.
• 1 cucharadita orégano.
• Sal y pimienta.
• Tostadas.
• Palitos de verduras.
• Almendras y/o maní.

PREPARACIÓN

Paté de Habas y Menta:

Hervir las habas junto a 1 diente de ajo por 10 minutos. Filtrar y reservar el líquido de cocción.  Moler las habas y el ajo, agregar un poco de líquido de cocción para darle consistencia suave y cremosa, luego agregar la menta picada, comino y aceite de oliva, rectificar la sazón.

Champiñones al Ajillo:

Introducir los champiñones minuto verde en agua hirviendo hasta que retome hervor, filtrar y reservar. En un sartén agregar la mantequilla, ajo picado y merquén, dorar a fuego suave, luego subir a fuego y agregar champiñones, saltear algunos minutos y salpimentar. Servir en una tabla con tostadas y palitos de verduras para untar