2 tazas o 300 gr de choclo grano.
½ Palta.
½ cebolla morada.
1 Tomate.
Cilantro a gusto.
Sal y pimienta a gusto.
1 cucharadita de aceite de oliva.
Aceto balsámico a gusto.
En una olla con agua hirviendo cocinar el choclo en granos hasta que hierva nuevamente, luego enfriar en abundante agua fría con hielo. Cortar la palta y el tomate en cubos, cortar la cebolla en pluma y el perejil bien fino, poner los ingredientes en un bowl y condimentar con aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimiento a gusto.
